2014/02/28

Le triangle de travail caractérise les zones de circulation entre les zones de rangement des aliments, de préparation et de cuisson. Dans l’aire de rangement des aliments, le réfrigérateur et le garde-manger doivent être inséparables. Au coeur de l’aménagement doit se trouver l’aire de préparation, en plus de la zone de réception, entourés d’armoires de cuisine. On doit aussi y retrouver l’évier, la poubelle et les assiettes. La zone de cuisson quant à elle, doit contenir la cuisinière, les chaudrons ainsi que les épices.

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